Unser Hof wird nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes ökologisch bewirtschaftet.
Außerdem sind wir SooNahe Mitglied, wir setzen auf regionale Qualität und Herkunft.
Unsere hochwertigen Lebensmittel werden auf biologische Art und Weise erzeugt.

Artgerechte Weidehaltung
Sobald es die Witterung zulässt, kommen unsere Angus-Rinder von ca. Mitte April bis November auf unsere Streuobstwiesen und Weiden. In dieser Zeit wird am Anfang und am Ende etwas Heu zugefüttert.In den Wintermonaten sind unsere Tiere in dem großräumigen Laufstall untergebracht und werden dann mit Heu und Grassilage aus eigener Erzeugung gefüttert.

Mutterkuhhaltung
Unsere Angus-Rinder sind freilaufende Herdentiere. Kuh und Kalb werden erst nach ca. 9 Monaten voneinander getrennt, d.h. solange trinkt das Kalb die Muttermilch. In den Sommermonaten läuft der Deckbulle in der Herde mit und sorgt dafür das jede Kuh einmal im Jahr ein Kalb auf die Welt bringt. Das passiert in der Regel ohne Hilfe, da die Angus-Rinder leicht kalben.

Aufgrund der artgerechten Freilandhaltung wachsen unsere Tiere langsam heran,

was sich auch in der Qualität des Fleisches bemerkbar macht.

Schlachtung
Unsere Tiere werden streßfrei geschlachtet,  in der Regel sind wir selbst dabei, damit die Tiere vertraute Personen in Ihrem Umfeld haben.

Fleischpakete
Unsere Tiere sind reinrassige deutsche Angus-Rinder, wir verkaufen unser Fleisch in 10 Kg Fleischpaketen (ohne Knochen), nicht vakuumverpackt, sondern lose.
Die Zusammensetzung geben wir in ca. Werten an, da sich jedes Tier in der Ausschlachtung unterscheidet. Fleischknochen gibt es in haushaltsüblicher Menge kostenlos dazu.
Rinderleber verkaufen wir in 1kg Paketen.
 

Da es sich um Frischfleisch handelt, halten Sie bitte den Abholtermin ein.
Für Großabnehmer bieten wir  auch ab einer Schlachtkörperhälfte an.
 

Termine
Wir schlachten ab Herbst bis Frühjahr.